Сладкий мир Дмитрия Гаврилова
Только в июне 18-летний рылянин Дмитрий Гаврилов окончил аграрный техникум по специальности «пекарь-кондитер», а сейчас у него уже собственный бизнес – единственный в городе магазин «Всё для кондитера». На ведение предпринимательской деятельности в качестве государственной поддержки по социальному контракту он получил 250 тысяч рублей.
На полученные средства Дмитрий приобрел необходимое для работы оборудование: холодильник, ноутбук, пищевой принтер, кофемашину, кассовый аппарат, часть денег он потратил на оплату аренды помещения. Товар для продажи молодой человек закупал уже на собственные накопления.
Идея открыть такой магазин возникла несколько лет назад, когда его мама увлеклась выпечкой тортов. Сначала училась всем тонкостям кондитерского искусства, изготавливала торты для родных, а позже уже стала печь их на заказ. По словам Дмитрия, они столкнулись с тем, что в Рыльске купить все необходимое для приготовления десертов было негде. В интернете подобные товары в розницу стоят дорого, а оптовые партии покупать при небольшом количестве заказов не выгодно. Поэтому за необходимыми ингредиентами, специальным инвентарем, инструментами, приспособлениями и мелким декором приходилось ездить в областной центр.
– Это не всегда удобно, тем более, когда человек, не являясь профессиональным кондитером, занимается десертом в качестве хобби. Ведь хочется испечь не просто вкусный, но еще и красивый торт. Мне захотелось в этом плане облегчить жизнь пекарей-любителей, – рассказывает Дмитрий. – Безусловно, есть определенный риск того, что магазин не будет приносить доход, но я стараюсь его минимизировать. Родные сначала переживали, думали, что у меня не получится реализовать мою идею, а теперь активно поддерживают и подбадривают.
О соцконтракте молодой человек узнал из интернета и решил воспользоваться федеральной поддержкой. Его не пугает, что за полученные средства придется отчитываться – это нужно для подтверждения того, что вложенные государством средства действительно помогли человеку выйти из трудной жизненной ситуации.
– Для меня социальный контракт – это очень хорошая поддержка со стороны государства, без нее я вряд ли смог бы открыть собственное дело, – продолжает Дмитрий. – И возвращать деньги не нужно, ведь это не кредит. А отчет прост – нужно предоставить чеки в управление социального обеспечения района.
Сам магазин пока небольшой – всего 10 квадратных метров, но расположен он на Советской площади – в самом центре Рыльска, да и цена за аренду весьма привлекательна, поэтому из нескольких помещений выбор пал именно на это. Сейчас здесь можно купить различную посыпку, сахарную пудру, подставки под торты, некоторый инвентарь, а также сухое безе и готовые топперы для декора кондитерских изделий, которые они делают сами, заказать съедобные картинки для будущего торта и многое другое. Кроме того, Дмитрий продает готовый натуральный кофе разных видов.
Пока говорить о реальной прибыли еще рано, работает магазин всего около трех недель, но молодой человек полон планов и идей. Он серьезно настроен не просто «держать бизнес на плаву», но и развивать его. В первую очередь, в ближайшем будущем необходимо расширить ассортимент товаров, которые он заказывает через интернет. Дмитрий мониторит в сети соответствующие магазины, тщательно изучает деятельность оптовых продавцов и отзывы о них, а потом уже принимает решение о сотрудничестве с той или иной фирмой.
Дальше ему хотелось бы арендовать другое, более комфортное как для него, так и для покупателей помещение. При том что молодой человек получил образование пекаря-кондитера и умеет готовить различные кондитерские изделия, он признается, что не очень любит печь. Тем не менее, эта профессия позволит ему в будущем открыть пекарню и продавать к кофе булочки, пирожки или пончики собственного приготовления. По крайней мере, так планирует Дмитрий Гаврилов – целеустремленный молодой человек с активной жизненной позицией, профессиональными знаниями и умениями и обладающий большим творческим потенциалом.
Светлана Беседина
